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September 24, 2016

Easy and delicious!

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Tastyの動画を見て、これは簡単で低カロリーで美味しそうと早速作ってみました

フライパンで豚ヒレを炒める、取り出す
同じフライパンに油を少し足して、リンゴ・赤玉ねぎ・ニンニクを炒める
サイダーを足して少し煮る
 (私はウィルキンソンの炭酸に梅酒を少し入れました)

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豚ヒレを戻して、190℃のオーブンで15−20分焼く
(我が家のフライパンはそのままオーブンに入れられないのでケーキ型に入れました)

サイダーを入れてからの煮詰め方が甘かったのか、少しソースが水っぽく仕上がりましたが、豚ヒレは柔らかくてジューシーで、リンゴの甘みとほどよく合い、美味しい!
焼き時間は豚ヒレの大きさにもよるのでしょうが、15分では芯まで火が通っておらず20分やきました。
ソースの水分の飛ばし具合や味付けの好みなどをひろ乃風に確立出来るまで、当分この料理が晩ご飯に登場しそうです

レシピ  はこちら

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September 21, 2016

お帰りケルシー

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2008−2009年のKCJSで我が家にホームステイしていた、ケルシーが2回目の里帰りをしてくれました。
Squareで働いている彼女は、東京ゲームショー(TGS2016)のためにアメリカから出張でやってきて、TGSが終了後京都に帰って来てくれました。
2011年に帰省してくれた時よりも、落ち着いてきれいになって、改めて色々な事をゆっくり話す事が出来ました。
留学生達が帰ってくると、家族というのは、一緒に過ごした時間だけではなく、その後の交流も含めてお互いに築き上げていくものだと改めて思いました。

和食は食べ飽きたので、京都風のイタリアンが食べたいというケルシーの希望でリストランテ美郷さんで、ゆっくりと晩ご飯を楽しみました。
前菜から歓声をあげていたケルシーは、アメリカと違って少しずつたくさんの種類が食べられる日本の食事を久しぶりに食べて大満足してくれたので、本当に嬉しかったです。
次は再来年 私達がエリカの卒業式に行く時にLAで会おうと約束して別れました
See you in LA next time!

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September 06, 2016

簡単なオーブン料理

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Facebookの「Tasty」で見つけた至極簡単、かつ見た目もきれいで低カロリーの料理です

野菜はパプリカ、茄子、トマト等好きなものを並べて、塩コショウとオリーブオイルを振る
鶏むね肉は、オリーブオイル、ニンニクの薄切りの上に並べて、塩コショウまたは好きなソースをかけてアルミホイルで包んで、野菜と肉と一緒にオーブンで20~30分焼くだけ

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初めて試す時は、息子作のジェノベーゼソースがあったので、惜しげもなくかけて焼いたら、香りよくて美味しい~!
野菜も、イタリア料理店の前菜に出てくるような、焼き目がついてふんわり美味しく、なんぼでも食べれるし、何ぼ食べても低カロリー

これだけではさみしいので、アボガド、蛸、トマトをレモン汁、オリーブオイル、塩コショウで和えたサラダを添えました

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September 05, 2016

おいも おいも

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車仲間のFGさんから毎年頂く美味しいお芋
今年も先月にたーくさん頂き、色々な料理にしてパクパク食べていたら、
ア~~~ッ 写真を撮り忘れている!

もう少しで、御礼記事も書かぬ間にお芋を食べ尽くしてしまうところでした

今日のお芋はシンプルに芋ごはんと豚汁
我が家はお鍋でご飯を炊くので、お焦げ付きの美味しい芋ごはんです
朝夕少し涼しくなってきた日に、こんなご飯が何よりの初秋の秋のご馳走です

FGさん ご馳走様でした

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